Karma › 2016 › September

Archives for September 2016

September 20, 2016 - No Comments!

Dagens tips – Vi listar fem saker (i stigande svårighetsgrad) du kan göra för att slänga mindre mat hemma

Okej, visst. Man slänger en del mat hemma. Ibland kokar man för mycket pasta och slänger det som blir över, en annan gång hittar man en matlagningsgrädde längst in i kylen som gått ut. Det händer oss alla.

Men visste du att vi årligen slänger ungefär 100 kilo mat/person? We kid you not.

Nu är det ju så att en del av det här är så kallat "oundvikligt matavfall", tänk t.ex. kaffesump eller benen från en fisk. Men ungefär 1/3 av all mat som slängs hemma är matsvinn, d.v.s mat som kastas i onödan. Så det innebär alltså ungefär 33 kilo mat/person och år som man hade kunnat göra nått bättre av! Här listar vi fem saker (i stigande svårighetsgrad) som du kan göra idag för att börja rädda mat hemma. Kör hårt!

1. Ät upp det som finns på din tallrik - Ja, detta är verkligen någonting som man har hört ända sedan man tog sin första tugga när man var liten. Det är ingenting nytt, men det är någonting som många glömmer att göra väldigt ofta. Är man t.ex. på en bufférestaurang så är det ju väldigt frestande att lägga upp en massa mat som man sen inte orkar äta upp. Dela då upp din mat i mindre portioner! Intressant fakta: på Amazing Thai i Göteborg får du äta hur mycket du vill från lunchbuffén - men lämnar du nått på tallriken så får du böta (varje 30 gram som du lämnar på tallriken kostar dig 80 kr). Läs mer om det här

amazing-thai

 2. Gå inte och handla mat hungrig - Kanske inte en självklar grej, men tänk på det. Är man hungrig tenderar man ju till att köpa mer än vad man kanske orkar äta. Det blir ju liksom extra allt och lite till. Så se till att du inte är vrålhungrig när du gör ditt nästa köp!

3. Inspireras av din kyl - Titta en extra gång vad du har i din kyl och planera din inhandling därefter - kolla både vad som fattas och vad du har kvar. Vilka varor närmar sig bäst-före-datum? Laga en maträtt utav dem!

kylskap-inso

4. Släng inte ditt torra bröd - omvandla till något nytt, t.ex. krutonger eller ströbröd. Visste du att man enkelt kan göra pesto av grönkål och bröd? Hur du gör detta (och fyra andra recept) hittar du här! 

pesto-brod

3. Släng inte de gamla torra kanelbullarna - omvandla dem till strössel, fattiga riddare eller tiramisu istället. Här är tio tips på vad du kan göra med en gammal kanelbulle! Varför inte en äppelkanelbullepaj? 

kanelbulle-430x286

Har du själv några smarta knep för hur man ska minska den mängd mat man slänger? Tipsa gärna oss på hello@karma.life!

Published by: ludvig in Dagens tips

September 12, 2016 - No Comments!

Är du miljö-mat-smart? Här är en 20 saker du kan göra för att värna om miljön

Visste du att all den mat som slängs årligen i svenska hushåll motsvarar utsläppet av växhusgaser från 360 000 bilar? Förstå vilken effekt det skulle ha på miljön bara av att vi slutade slänga mat. Och det går såklart att göra mer därtill! Här listar vi 20 saker du kan tänka på för att din matkonsumption ska bli mer miljövänlig.

makeitlast

20 tips på saker att göra för att värna om miljön (hur många gör du idag?)
  1. Planera dina inköp och vilken mat du ska laga
  2. Välj ekologiska matvaror 
  3. Välj varor med miljömärkning
  4. Välj närodlat och närproducerat
  5. Välj mat efter säsong
  6. Ät mindre kött
  7. Välj fisk och skaldjur från hållbart fiske
  8. Ta tillvara på matrester
  9. Undvik att slänga mat genom att bl.a. förvara den rätt
  10. Testa mat som passerat ”bäst-före-datum”. Lukta och smaka!
  11. Tillaga maten med mindre energiåtgång. Använd lock på kastruller. Utnyttja eftervärmen. Använd gärna mikro och vattenkokare!
  12. Gå eller cykla till mataffären istället för att ta bilen
  13. Storhandla mat för en längre tid
  14. Odla själv i trädgård eller på balkong
  15. Gå ut i naturen och plocka bär och svamp
  16. Ät mer av de grönsaker och frukter som odlas lokalt i Sverige, men undvik det som odlas i växthusodlingar med fossila bränslen
  17. Byt ut ris mot liknande produkter som produceras i Sverige – potatis, matvete, pasta m.m.
  18. Välj restauranger som serverar ekologisk mat, eller välj vegetariskt
  19. Välj energisnåla vitvaror
  20. Återvinn förpackningar

Published by: ludvig in Miljö

September 10, 2016 - No Comments!

Vi måste prata om matsvinn!

city

Vad vi äter, hur vår mat produceras och hur mycket av den som går till spillo har seglat upp som en av de viktigaste globala framtidsfrågorna. Vid FN:s toppmöte i september 2015 antog alla medlemsländerna 17 globala mål, Sustainable Development Goals (SDG). Mål nummer 12 handlar om hållbar konsumtion, och under den punkten ligger ett delmål som innebär att vi mellan år 2015 och år 2030 ska halvera det globala matsvinnet per person i butik- och konsumentledet, och minska matsvinnet längs hela livsmedelskedjan, även förlusterna efter skörd.

Allt fler organisationer och politiker runt om i världen har börjat inse frågans stora betydelse för vår möjlighet att försörja jordens växande befolkning och minska vår inverkan på miljön. Det har blivit hög tid att frågan om matsvinn får samma uppmärksamhet i den svenska miljödebatten som exempelvis kärnkraften fick på 70-talet eller DDT på 60-talet.

Varför är det då så viktigt att vi minskar matsvinnet? Här är några exempel:

  • Mer än en tredjedel av all mat som produceras i världen går förlorad. Det är helt enkelt väldigt mycket mat som aldrig kommer till användning.
  • Totalt 1,3 miljarder ton livsmedel skulle kunna sparas varje år, vilket hade bidragit till att minska världssvälten och resursförbrukningen på jorden.
  • Om en fjärdedel av all den mat som förloras istället tas tillvara skulle den kunna mätta 900 miljoner människor.
  • 95-115 kilo, så mycket matsvinn orsakar vi per person i Europa och Nordamerika.
  • Matsvinn innebär ett enormt resursslöseri. Genom att minska svinn och produktionsförluster kan vi spara pengar, minimera konsekvenserna för miljön och se till att alla har tillräckligt med mat.
  • Matproduktionen har en enorm klimatpåverkan. Den bidrar till utsläpp av växthusgaser, övergödning av sjöar och vattendrag, och är den största orsaken till förlust av biologisk mångfald.

Hittills har frågan om matsvinn fått relativt lite uppmärksamhet i Sverige. Att minska matsvinnet borde dock ligga i allas intresse. Då det idag finns föreslagna mål på hur matsvinnet ska minskas, både i Sverige, Norden, EU och FN, återstår ju ”bara” frågan kring hur vi alla kan bidra till att uppnå dem.

Vi på Karma vill dra vårt strå till stacken och kommer därför regelbundet blogga om tips på vad du och vi kan göra för att minska vårt matsvinn.

Det är dags att vi börjar prata mer om matsvinn!

 

 

 

 

 

Published by: Camilla Henriksen in Miljö

September 6, 2016 - No Comments!

Tallkalsonger och tre andra klimatsmarta material som du förmodligen inte kände till

Få saker är så coolt som det som just nu händer inom utvecklingen av nya hållbara material. Att tillverka kalsonger av träd och skinn från svampar kanske låter helt galet - men det är på riktigt. Vi listar fyra material som är som hämtade från en Science fiction-film, men finns i verkligheten.

Tallar blir kalsonger 

Det nya varumärket Allvar Underwear gör sina underkläder på klenved och spill från den norrländska skogsindustrin. Detta omvandlas till cellulosa och viskos som används för att tillverka underkläderna. Bakom detta unika varumärke står bl.a. Stefan Söderberg som är en av grundarna till Hope. Just nu går det att köpa dessa underkläder på NK eller på företagets egna webbshop. Planen är är att ta över hela Europa och USA i den närmsta framtiden. Vi ser fram emot att se mer av det!

allvarkalsong

Havsplast blir sneakers 

Tillsammans med miljöorganisationen Parely For Oceans har Adidas skapat nya miljövänliga sneakers gjorda på gammalt skräp och återvunna plastbitar från förorenade hav! Hur coolt? På bilden nedanför ser du världens första prototyp av ett par sportskor som är konstruerade av plast och illegala fiskenät upphämtade från havet.

parleyparley

Svampar blir skinn 

Istället för att offra djur för att få fram skinn så kan man använda muskin - ett skinn gjort på hattarna av svampar. Det ser ut som mocka och känns ännu mjukare än skinn. Varför inte testa själv att göra ett par svampskinnhandskar nästa gång du är ute i skogen? 

svamp

Kopruttar blir plast

Okej, det här låter ju helt galet. Kossor pruttar och rapar ju nått enormt. Nu har det amerikanska företaget Aircarbon kommit på ett sätt att binda kornas rapar och pruttar med luft för att få fram en plast som är fri från det fossila bränslet olja. Hur coolt är inte det?!

topruttar

Published by: ludvig in Miljö