Vi ser dem på kläder från trendiga märken som Acne och Prada, Andy Warhol använde dem som motiv i sina konstverk och de allra flesta kommer nog ihåg tv-programmet där de var klädda i pyjamas. Bananer! Visst är de både vackra och goda. Tyvärr är det många bananer som aldrig äts upp och istället blir till matsvinn. Vi är säkra på att vi tillsammans kan rädda fler bananer och därmed minska vår inverkan på miljön!

acne-banan

I Sverige älskar vi våra bananer. Varje år konsumerar vi i genomsnitt 18 kg bananer per person,vilket motsvarar ungefär 100 bananer. Det hade ju varit fantastiskt om vi faktiskt åt upp alla dessa bananer men faktum är att av 18 kg bananer så är det 3 kg som aldrig når våra munnar. Många av de ”fula”, bruna och lite prickiga bananerna ratas trots att kvalitén är alldeles utmärkt.

bananas-4

Vårt krav på vackra frukter utan skönhetsfläckar gör att det uppstår ett matsvinn, inte bara i våra hem utan även tidigare, i butik och i produktionen av dem. Att vi bara vill ha de fina bananerna gör att butikerna endast vill köpa in fina bananer av grossisterna, vilket leder till att grossisterna ställer krav på fruktodlaren som i slutändan inte kan sälja alla sina bananer. Och det är inte bara i Sverige som matsvinnet av bananer är stort, visste du till exempel att en tredjedel av alla bananer som produceras i världen aldrig konsumeras? Det här måste vi såklart göra någonting åt!

lots_of_bananas

Det finns lösningar på hur vi ska kunna rädda fler bananer. I Storbritannien har till exempel flera butiker börjat använda de bananer som inte säljs till att baka bröd som sedan säljs i affären. Vi tycker att det är jättebra att butikerna har börjat ta fram lösningar på hur fler bananer ska kunna räddas, men vi tror att även vi konsumenter kan göra mer i kampen mot matsvinnet. Därför har vi tagit fram några tips på vad du kan göra med dina överblivna bananer och hur du bäst förvarar dem. 

Såhär hanterar du bananer på bästa sätt:

  1. Förvara svalt i en temperatur på mellan 12-15 grader.
  2. Behåll platspåsen på, då håller de i ca två veckor.
  3. Förvara ej i kylskåp, då mörknar skalet.

Tips! Har du ett gäng bananer som håller på att bli övermogna? Skala och skiva dem och frys in. Perfekt sätt att undvika matsvinn och sedan plocka fram och använda i exempelvis smoothies eller nice cream.

Rädda bananer och få världens godaste frukost!

Nice cream med mango och avokadomango_coconut_nice_cream_005

2 port

  • 2 bananer frysta i skivor
  • 2 dl frusen mango
  • 0,5 avokado
  • 1 tsk limesaft
  • Kokosflingor till topping

Gör såhär: Mixa banan, mango, avokado och limesaft till en slät konsistens med hjälp av en stavmixer eller i en blender. Häll upp i glas eller skålar och toppa med kokosflingor. Voilá! Godaste, krämigaste och nyttigaste glassfrukosten på under 10 minuter.

 

Bananpannkakor med färska bär och myntapexels-photo-26676

2 port

  • 1 mogen banan
  • 2 ägg
  • Kokosolja till stekning

Till servering:

  • Färska bär
  • Mynta
  • Turkisk yoghurt

Gör såhär: Mosa bananen med en gaffel och knäck sedan i äggen. Vispa lite lätt med gaffeln så att äggen och bananen blandas. Hetta upp kokosolja i en stekpanna och klicka ut smeten i pannan. Stek på medelvärme någon minut på varje sida. Lägg upp på tallrik och servera med färska bär, myntablad och en klick yoghurt. Så enkelt, snabbt och gott!

Och avslutningsvis: bananfakta!

Visste du att…

…varje år konsumeras över 100 miljarder bananer?

…i Storbritannien går 162 miljoner bananer förlorade varje år? Skulle alla de bananerna radas upp bredvid varandra skulle det motsvara sträckan mellan London och Nya Zeeland…

…i ett blindtest föredrar majoriteten mogna bananer bäst? Trots det väljer konsumenter grönaktiga bananer när de handlar...