Karma › Miljö

All Posts in Miljö

November 4, 2016 - No Comments!

Älskade bananer

Vi ser dem på kläder från trendiga märken som Acne och Prada, Andy Warhol använde dem som motiv i sina konstverk och de allra flesta kommer nog ihåg tv-programmet där de var klädda i pyjamas. Bananer! Visst är de både vackra och goda. Tyvärr är det många bananer som aldrig äts upp och istället blir till matsvinn. Vi är säkra på att vi tillsammans kan rädda fler bananer och därmed minska vår inverkan på miljön!

acne-banan

I Sverige älskar vi våra bananer. Varje år konsumerar vi i genomsnitt 18 kg bananer per person,vilket motsvarar ungefär 100 bananer. Det hade ju varit fantastiskt om vi faktiskt åt upp alla dessa bananer men faktum är att av 18 kg bananer så är det 3 kg som aldrig når våra munnar. Många av de ”fula”, bruna och lite prickiga bananerna ratas trots att kvalitén är alldeles utmärkt.

bananas-4

Vårt krav på vackra frukter utan skönhetsfläckar gör att det uppstår ett matsvinn, inte bara i våra hem utan även tidigare, i butik och i produktionen av dem. Att vi bara vill ha de fina bananerna gör att butikerna endast vill köpa in fina bananer av grossisterna, vilket leder till att grossisterna ställer krav på fruktodlaren som i slutändan inte kan sälja alla sina bananer. Och det är inte bara i Sverige som matsvinnet av bananer är stort, visste du till exempel att en tredjedel av alla bananer som produceras i världen aldrig konsumeras? Det här måste vi såklart göra någonting åt!

lots_of_bananas

Det finns lösningar på hur vi ska kunna rädda fler bananer. I Storbritannien har till exempel flera butiker börjat använda de bananer som inte säljs till att baka bröd som sedan säljs i affären. Vi tycker att det är jättebra att butikerna har börjat ta fram lösningar på hur fler bananer ska kunna räddas, men vi tror att även vi konsumenter kan göra mer i kampen mot matsvinnet. Därför har vi tagit fram några tips på vad du kan göra med dina överblivna bananer och hur du bäst förvarar dem. 

Såhär hanterar du bananer på bästa sätt:

  1. Förvara svalt i en temperatur på mellan 12-15 grader.
  2. Behåll platspåsen på, då håller de i ca två veckor.
  3. Förvara ej i kylskåp, då mörknar skalet.

Tips! Har du ett gäng bananer som håller på att bli övermogna? Skala och skiva dem och frys in. Perfekt sätt att undvika matsvinn och sedan plocka fram och använda i exempelvis smoothies eller nice cream.

Rädda bananer och få världens godaste frukost!

Nice cream med mango och avokadomango_coconut_nice_cream_005

2 port

  • 2 bananer frysta i skivor
  • 2 dl frusen mango
  • 0,5 avokado
  • 1 tsk limesaft
  • Kokosflingor till topping

Gör såhär: Mixa banan, mango, avokado och limesaft till en slät konsistens med hjälp av en stavmixer eller i en blender. Häll upp i glas eller skålar och toppa med kokosflingor. Voilá! Godaste, krämigaste och nyttigaste glassfrukosten på under 10 minuter.

 

Bananpannkakor med färska bär och myntapexels-photo-26676

2 port

  • 1 mogen banan
  • 2 ägg
  • Kokosolja till stekning

Till servering:

  • Färska bär
  • Mynta
  • Turkisk yoghurt

Gör såhär: Mosa bananen med en gaffel och knäck sedan i äggen. Vispa lite lätt med gaffeln så att äggen och bananen blandas. Hetta upp kokosolja i en stekpanna och klicka ut smeten i pannan. Stek på medelvärme någon minut på varje sida. Lägg upp på tallrik och servera med färska bär, myntablad och en klick yoghurt. Så enkelt, snabbt och gott!

Och avslutningsvis: bananfakta!

Visste du att…

…varje år konsumeras över 100 miljarder bananer?

…i Storbritannien går 162 miljoner bananer förlorade varje år? Skulle alla de bananerna radas upp bredvid varandra skulle det motsvara sträckan mellan London och Nya Zeeland…

…i ett blindtest föredrar majoriteten mogna bananer bäst? Trots det väljer konsumenter grönaktiga bananer när de handlar...

Published by: Camilla Henriksen in Dagens tips, Miljö

October 24, 2016 - No Comments!

Frankrike visar vägen i kampen mot matsvinnet med ny lag

Efter ett ihärdigt kampanjande på gräsrotsnivå med politikern Aran Derambash i spetsen har nu Frankrike antagit en ny lag för att bekämpa landets matsvinn. Genom att förbjuda matbutiker att göra sig av med mat som passerat sitt bäst före datum blir de därmed det första landet i världen med att försöka lagstifta bort de otroliga mängder mat som slängs varje år. Frankrikes regering uppger att 7,1 miljoner ton fullt ätbar mat blir till matsvinn varje år, vilket kostar landet ca 20 miljarder euro. Och det är ju helt galet! Målet är att försöka minska matsvinnet med 50 % fram till år 2025 och man hoppas att den nya lagen ska bidra till det.

arash_derambarsh_

Men vad innebär egentligen den nya lagen?

Enkelt förklarat blir det förbjudet för matbutiker med en yta på över 400 kvm att göra sig av med mat som passerat bäst före datumet. Men vad händer då med maten och var tar den vägen? Jo, butikerna får skriva under en form av doneringsavtal med hjälporganisationer och så kallade ”food banks” som innebär att de i sin tur tar hand om den överblivna maten från butikerna. Och skulle butiken vägra att ingå den här typen av avtal väntar höga böter eller fängelse i upp till två år. Självklart har även välgörenhetsorganisationerna ett ansvar. De måste säkerställa att maten tas om hand på rätt sätt avseende hygien och förvaring, och de måste även se till att maten delas ut till behövande via en organisation.

foodwaste-5

Lagen innebär också att det kommer bli lättare för organisationer att ta emot överbliven mat direkt från fabriker. Idag är det många stora livsmedelskedjor som producerar exempelvis yoghurt och andra mejeriprodukter under sitt eget märke, något som har gjort det svårt för välgörenhetsorganisationerna att få ta del av dem direkt från fabriken då den här typen av processer oftast är långa och krångliga. Men med den här nya lagen ska alltså sådana donationer bli möjliga, och gå både snabbare och lättare.

banque-aliment

Idag doneras 100 000 ton mat till olika organisationer i Frankrike varav 35 000 ton kommer från livsmedelsbutiker. Jacques Bailet, som är ordförande för Banques Alimentaries, ett nätverk för franska matbanker, är mycket positiv till den nya lagen och menar att även en 15 %-ig ökning av donationerna från matbutikerna kan ge så mycket som 10 miljoner extra måltider varje år. SÅ BRA! Och det här är bara början enligt franska politiker som menar att nästa steg nu är att försöka få igenom lagen i hela EU samt att ta tag i matsvinnet från bland annat restauranger och skolor. Vive La France 🙂

Men hur ser det då ut i resten av Europa?

Italien är inne på samma spår som Frankrike och har precis röstat igenom en lag som ska underlätta för företag att donera mat. Tidigare har det krävts ett donationstillstånd för att få skänka mat, men det slopas nu och istället får företagen skattelättnader på deras ”waste tax” när de donerar mat. I Norge är det däremot andra tongångar och en liknande lag som i Frankrike verkar inte alls vara aktuell just nu utan kommer troligen röstas ner i Stortinget. Även här i Sverige verkar det gå trögt och i nuläget finns det inga förslag om en lag som liknar den i Frankrike. Vi på Karma hoppas dock att vi inom en snar framtid även får med oss de svenska politikerna i kampen med att minska matsvinnet!

Published by: Camilla Henriksen in Miljö

September 12, 2016 - No Comments!

Är du miljö-mat-smart? Här är en 20 saker du kan göra för att värna om miljön

Visste du att all den mat som slängs årligen i svenska hushåll motsvarar utsläppet av växhusgaser från 360 000 bilar? Förstå vilken effekt det skulle ha på miljön bara av att vi slutade slänga mat. Och det går såklart att göra mer därtill! Här listar vi 20 saker du kan tänka på för att din matkonsumption ska bli mer miljövänlig.

makeitlast

20 tips på saker att göra för att värna om miljön (hur många gör du idag?)
  1. Planera dina inköp och vilken mat du ska laga
  2. Välj ekologiska matvaror 
  3. Välj varor med miljömärkning
  4. Välj närodlat och närproducerat
  5. Välj mat efter säsong
  6. Ät mindre kött
  7. Välj fisk och skaldjur från hållbart fiske
  8. Ta tillvara på matrester
  9. Undvik att slänga mat genom att bl.a. förvara den rätt
  10. Testa mat som passerat ”bäst-före-datum”. Lukta och smaka!
  11. Tillaga maten med mindre energiåtgång. Använd lock på kastruller. Utnyttja eftervärmen. Använd gärna mikro och vattenkokare!
  12. Gå eller cykla till mataffären istället för att ta bilen
  13. Storhandla mat för en längre tid
  14. Odla själv i trädgård eller på balkong
  15. Gå ut i naturen och plocka bär och svamp
  16. Ät mer av de grönsaker och frukter som odlas lokalt i Sverige, men undvik det som odlas i växthusodlingar med fossila bränslen
  17. Byt ut ris mot liknande produkter som produceras i Sverige – potatis, matvete, pasta m.m.
  18. Välj restauranger som serverar ekologisk mat, eller välj vegetariskt
  19. Välj energisnåla vitvaror
  20. Återvinn förpackningar

Published by: ludvig in Miljö

September 10, 2016 - No Comments!

Vi måste prata om matsvinn!

city

Vad vi äter, hur vår mat produceras och hur mycket av den som går till spillo har seglat upp som en av de viktigaste globala framtidsfrågorna. Vid FN:s toppmöte i september 2015 antog alla medlemsländerna 17 globala mål, Sustainable Development Goals (SDG). Mål nummer 12 handlar om hållbar konsumtion, och under den punkten ligger ett delmål som innebär att vi mellan år 2015 och år 2030 ska halvera det globala matsvinnet per person i butik- och konsumentledet, och minska matsvinnet längs hela livsmedelskedjan, även förlusterna efter skörd.

Allt fler organisationer och politiker runt om i världen har börjat inse frågans stora betydelse för vår möjlighet att försörja jordens växande befolkning och minska vår inverkan på miljön. Det har blivit hög tid att frågan om matsvinn får samma uppmärksamhet i den svenska miljödebatten som exempelvis kärnkraften fick på 70-talet eller DDT på 60-talet.

Varför är det då så viktigt att vi minskar matsvinnet? Här är några exempel:

  • Mer än en tredjedel av all mat som produceras i världen går förlorad. Det är helt enkelt väldigt mycket mat som aldrig kommer till användning.
  • Totalt 1,3 miljarder ton livsmedel skulle kunna sparas varje år, vilket hade bidragit till att minska världssvälten och resursförbrukningen på jorden.
  • Om en fjärdedel av all den mat som förloras istället tas tillvara skulle den kunna mätta 900 miljoner människor.
  • 95-115 kilo, så mycket matsvinn orsakar vi per person i Europa och Nordamerika.
  • Matsvinn innebär ett enormt resursslöseri. Genom att minska svinn och produktionsförluster kan vi spara pengar, minimera konsekvenserna för miljön och se till att alla har tillräckligt med mat.
  • Matproduktionen har en enorm klimatpåverkan. Den bidrar till utsläpp av växthusgaser, övergödning av sjöar och vattendrag, och är den största orsaken till förlust av biologisk mångfald.

Hittills har frågan om matsvinn fått relativt lite uppmärksamhet i Sverige. Att minska matsvinnet borde dock ligga i allas intresse. Då det idag finns föreslagna mål på hur matsvinnet ska minskas, både i Sverige, Norden, EU och FN, återstår ju ”bara” frågan kring hur vi alla kan bidra till att uppnå dem.

Vi på Karma vill dra vårt strå till stacken och kommer därför regelbundet blogga om tips på vad du och vi kan göra för att minska vårt matsvinn.

Det är dags att vi börjar prata mer om matsvinn!

 

 

 

 

 

Published by: Camilla Henriksen in Miljö

September 6, 2016 - No Comments!

Tallkalsonger och tre andra klimatsmarta material som du förmodligen inte kände till

Få saker är så coolt som det som just nu händer inom utvecklingen av nya hållbara material. Att tillverka kalsonger av träd och skinn från svampar kanske låter helt galet - men det är på riktigt. Vi listar fyra material som är som hämtade från en Science fiction-film, men finns i verkligheten.

Tallar blir kalsonger 

Det nya varumärket Allvar Underwear gör sina underkläder på klenved och spill från den norrländska skogsindustrin. Detta omvandlas till cellulosa och viskos som används för att tillverka underkläderna. Bakom detta unika varumärke står bl.a. Stefan Söderberg som är en av grundarna till Hope. Just nu går det att köpa dessa underkläder på NK eller på företagets egna webbshop. Planen är är att ta över hela Europa och USA i den närmsta framtiden. Vi ser fram emot att se mer av det!

allvarkalsong

Havsplast blir sneakers 

Tillsammans med miljöorganisationen Parely For Oceans har Adidas skapat nya miljövänliga sneakers gjorda på gammalt skräp och återvunna plastbitar från förorenade hav! Hur coolt? På bilden nedanför ser du världens första prototyp av ett par sportskor som är konstruerade av plast och illegala fiskenät upphämtade från havet.

parleyparley

Svampar blir skinn 

Istället för att offra djur för att få fram skinn så kan man använda muskin - ett skinn gjort på hattarna av svampar. Det ser ut som mocka och känns ännu mjukare än skinn. Varför inte testa själv att göra ett par svampskinnhandskar nästa gång du är ute i skogen? 

svamp

Kopruttar blir plast

Okej, det här låter ju helt galet. Kossor pruttar och rapar ju nått enormt. Nu har det amerikanska företaget Aircarbon kommit på ett sätt att binda kornas rapar och pruttar med luft för att få fram en plast som är fri från det fossila bränslet olja. Hur coolt är inte det?!

topruttar

Published by: ludvig in Miljö

August 18, 2016 - No Comments!

Dagens win – illegala och övergivna fiskenät blir skateboards

Det finns otroligt mycket sopor som flyter runt i våra hav; plastförpackningar, kartonger, övergivna fisknät, rep, burkar och flaskor för att nämna några saker. Stormar och floder kan ofta föra med sig sopor från stränder och städer ut i havet. Men faktum är att de flesta soporna kommer från fartyg, där besättningen helt enkelt slänger sitt avfall i vattnet. Bara från fartyg dumpas årligen mer än 6,5 miljoner ton plast i havet, som mycket långsamt bryts ner. En plastmugg kan finnas kvar i 100 år innan den är helt nedbruten!

Alla dessa sopor ser inte bara otrevliga ut. De dödar också. Varje år drunknar eller skadas tusentals sjöfåglar, fiskar och däggdjur för att de har fastnat i eller ätit av avfallet. Speciellt övergivna fisknät, som också kallas för "spöknät", ställer till stora problem.

Om du vill vara med och sätta stopp för spöknäten och rensa upp i haven så kan du läsa mer om det på World Animal Protection's sida om hur du går tillväga - här

animal-protection

Åtgärder i form av skor och skateboards

Det finns andra sätt att hjälpa till att rensa hav från skräp. I ett av våra tidigare inlägg (som du hittar här) så berättade vi om Adidas som tillsammans med Parely For Oceans ska lansera en begränsad upplaga av löparskor som är tillverkade av uppsamlad plast och illegala fisknät från havet. Ett annat mycket intressant projekt är Bureo Skateboards som startats av Ben Kneppers, Dave Stover och Kevin Ahern. De har kommit på den briljanta idéen att tillverka skateboards av övergivna fiskenät från havet! Idag finns det 40 butiker som säljer dessa skateboards - den närmsta butiken från Sverige ligger i Zurich, i Schweiz. Besök gärna om du har vägarna förbi, annars kan du enkelt hitta dem i USA!

bureo_founders

De tre grundarna av Bureo Skateboards, Ben, Dave och Kevin.

Såhär går det till när Bureo tillverkar sina Skateboards: 

bureo-net-positiva

1.

fiskenät

2.

steg2

3.

skateboard

Coolt va? Helt klart dagens win!

Published by: ludvig in Miljö