bild inuti restaurang

Få lite tips från våra Karma-partners

Det finns de som menar att matsvinn är “det dummaste problemet i världen”. De är nödvändigtvis inte helt fel. Det är ju ett problem som egentligen inte borde finnas och något som vi brinner för att minska. På en individnivå vet vi hur svårt det kan vara att försäkra sig om att man köper exakt rätt mängd mat för att undvika svinn i slutet av veckan. Men glöm inte att det inte är omöjligt – tillsammans är vi redan på god väg mot vårt mål att göra matsvinn historia.


En sak är säker, att ha som mål att inte ha något matsvinn alls ska inte tynga ned och göra dig stressad. Små mindre handlingar från många personer kan faktiskt bidra till just de ändringar som behövs för att vi ska nå vårt mål om att skapa den första matsvinnsfria generationen.


“We don’t have to engage in grand, heroic actions to participate in change. Small acts, when multiplied by millions of people, can transform the world” – Howard Zinn


Men vad är då dessa enkla vanor? Läs vidare för att bli inspirerad!



Köp bara det du behöver

Många av de restauranger, mataffärer, matbutiker och caféer som minskar sitt matsvinn med oss planerar också noga för att tillfredsställa så många kunder som möjligt men samtidigt inte behöva ha för många osålda varor. I hemmet kan du sikta mot att ha liknande tänk – att ta lite extra tid till att planera och köpa ingredienser utefter dina behov. Ett tips är att göra en kylskåpsrensning en gång i veckan för att få bra översikt på vad du har och vilka varor som sjunger på sista refrängen.


Ett exempel på när Karma hjälpt till:

En dag hade en fiskbutik som också jobbar med catering köpt för mycket broccoli. I ett sådant läge fanns vi där – de la upp dem på Karma och varenda broccoli blev köpt. Om du har köpt för mycket mat, låt kreativiteten blomstra och tänk utanför boxen.


Rädda mat i matbutiker

Ett tips är också att rädda mat med Karma i matbutiker. Runt om i Sverige finns nu också våra rosa Karma-kylar i matbutiker som gör det ännu enklare att rädda mat. Och av det svinn du räddar kan du laga en härlig måltid!


I vårt inlägg “Food waste hacks: resan börjar i din kyl” kan du få lite inspiration med vad du kan göra med råvaror som håller på att bli gamla. “



Mixa till det!

På poké-hak finns det redan är preppade och fyllda pokébowls, men vissa är tomma och redo för kunder som själva vill välja vad de vill ha i sin bowl. Detta var startskottet till idén “no waste bowl” som många ställen erbjuder. Istället för att följa traditionella recept fylls den med vad som blivit över. Därför ändras den varje gång och erbjuder ovanliga men nytänkande och utsökta kombinationer!


I hemmet kan du efterlikna detta koncept också genom att skapa nya recept och kombinationer med dina rester från gårdagen: vad sägs om ris med cashewnötterna från gårdagens snacks tillsammans med lite gurkskivor och en smarrig dressing?


Hetta upp dina rester

Om du noggrant studerar menyn av vissa restauranger och kaféer eller bagerier kommer du märka att de använder gårdagens rester för att göra en ny rätt. Tisdagens fisk blir onsdagens fisksoppa!


I hemmet är detta ett utmärkt exempel att ta inspiration från för att minska ditt svinn! Ta dina rester, lägg dem i en stekpanna, kanske tillsammans med ett ägg eller två och vi kan garantera att du får en utsökt måltid. Ett veganskt alternativ är att addera lite tofu istället. Och glöm inte att krydda till det!



Att minska matsvinnet innebär alltså inte att du “bara” räddar planeten, du boostar också din kreativitet i köket!
Vad blir det för svinn-vänlig mat idag?