Har minskat matsvinnet med 90%

l Molo är restaurangen för dig som älskar italienskt. Sedan start har Il Molo också använt Karma och vi fick den stora äran att prata med restaurangchefen Kattis Fridell för att få en inblick i deras verksamhet samt hur Karma hjälpt dem minska sitt matsvinn med 90 %.

‍

Gillar du delikatesser med inspiration från Italien? Då är detta stället du ska gå till. Här kan du njuta av allt från italienska bakverk, mackor, pizza, pasta, charkuterier och såklart massa goda viner, förklarar Kattis. Det var i april 2017 som Il Molos dörrar öppnades upp på Gallerian i Stockholm. Kattis Fridell berättar att det är hon och hennes pojkvän som driver det hela: han är i köket medan hon är ute i restaurangen. Inspirationen till restaurangens namn kommer från deras andra restaurang Piren som ligger på Kungsholmen i Stockholm. “Il Molo är italienskt och betyder pir på svenska”.

‍